北京市食品安全监督协调办公室介绍说，目前北京市场上主要有三种条码：一是超市、商场结账时的条形码；二是全国推广的一种电子监管条形码；第三种是在畜禽产品和部分蔬菜中用RFID技术建立的条形码，可以实现从餐桌到农田的追溯，也包括每一个农产品原始生产的履历信息。“比如说一头猪，给它戴了‘耳标’，鸡要戴‘腿环’，每块猪肉都要有标识。”

据介绍，北京市场上八成产品并非自产，这部分产品在生产环节就没有加载条形码信息。对此，食品安全监督协调办公室表示：下一步要通过市场准入这项政策，逐步实现首都市场真正意义上的商品的质量安全追溯。